牛蒡丸子做法（炸制牛蒡丸子）
1. 牛蒡丸子，美味又营养
牛蒡丸子是一道非常受欢迎的美食，不仅味道美妙，而且营养价值高。那么，如何制作美味的牛蒡丸子呢？下面就为大家详细介绍一下牛蒡丸子的制作方法。
2. 牛蒡丸子的材料准备
在制作牛蒡丸子之前，我们需要准备好以下材料：新鲜的牛蒡、猪肉末、鸡蛋、面包糠、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒等。这些材料都可以在附近的超市或者菜市场购买到。
3. 牛蒡的处理
我们需要将新鲜的牛蒡削去外皮，然后切成细丝。接着，将切好的牛蒡放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。最后，将煮熟的牛蒡捞出，用刀将其剁成泥状备用。
4. 肉馅的制作
接下来，我们需要将猪肉末放入一个大碗中，加入适量的葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，然后用手搅拌均匀，使肉馅更加细腻。
5. 制作牛蒡丸子
将搅拌好的肉馅放入牛蒡泥中，用手将其揉成一个个小球状。然后，将每个小球蘸上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，使其表面更加金黄酥脆。
6. 炸制牛蒡丸子
将裹好面包糠的牛蒡丸子放入预热好的油锅中，用中小火慢慢炸制。当丸子表面变成金黄色时，捞出沥油备用。
7. 搭配蘸料
为了让牛蒡丸子更加美味可口，我们还可以准备一些蘸料，如番茄酱、甜辣酱、芥末酱等，让大家可以根据自己的口味进行选择。
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